Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:17 Titel: Shami Kebab

Zutaten

500 g Lammfleisch, gehackt
50 g Halbe, gelbe Erbsen
1 kleine Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tl. Gemahlener schwarzer Kümmel
1 Tl. Chilipulver
1 Tl. Garam masala
1 Kleines Büschel Koriander-
-- blätter, gehackt
Cashewnüsse, grob gehackt
2 Eier
2 El. Zitronensaft
Salz
Öl

Zubereitung

Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnüsse und Salz zusammenmischen, durch den Fleischwolf drehen, damit alles gut vermengt ist (oder kurz in den Mixer geben).
Mischung in acht Teile teilen. Jedes Stück zu einer kleinen, flachen Kugel formen.
Öl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen und die Kebabs braten, bis beide Seiten braun sind (etwa 3 bis 4 Minuten).
Heiss oder lauwarm servieren, garniert mit gehacktem Koriander.

Stichworte: Beilagen , P4