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Pommes Maccaire
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:16    Titel: Pommes Maccaire
Zutaten
  • 1 kg Kartoffeln
  • 100 g durchwachsener Speck
  • 1 kl. Zwiebel
  • etwas Öl
  • Petersilie gehackt
  • Salz
  • Muskat
  • 3 Eigelb
  • Kartoffelmehl o. Mondamin

Zubereitung

Kartoffeln schälen und kochen, Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden in etwas Öl auslassen, Kartoffeln durchdrücken wie für Püree, Gewürze zugeben, Eigelb mit Holzlöffel unterziehen, Petersilie zustreuen und nochmal leicht verrühren. Die Masse in etwa 5 cm starke Rollen formen und auskühlen lassen.
Danach in 1cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne braten.

**
Gepostet von Marion Schraufstetter
Date: Tue, 27 Sep 1994

Stichworte
Kartoffeln , Beilagen


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