Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:13 Titel: Kartoffeln Columbine

Zutaten

100 g Kartoffeln
2 Paprikaschoten, rot
2 Paprikaschoten, grün
50 g Butter
;Salz
2 Bd. Dill

Zubereitung

Columbine ist die englische Bezeichnung für Kolombine, die Geliebte des Harlekin in der italienischen Komödie. Kennzeichen: Buntes Gewand. Und hübsch farbig ist auch unser Kartoffelgericht.
Kartoffeln schälen, waschen, trockentupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. Abtropfen lassen. In 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Kartoffeln reingeben, salzen und in 20 Minuten bei niedriger Hitze gar braten. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen dazugeben.
Dill abspülen, trockentupfen. Etwas zum Garnieren zurücklassen. Rest fein schneiden. Untermischen. Kartoffeln in einer Schüssel anrichten.
Mit Dill garniert sofort servieren.

Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten

*: Menue 5/197
**: Gepostet von Gerd Graf; Date: Tue, 24 Jan 1995

Stichworte: Beilagen , Kartoffel , P4