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Kartoffelkroketten I
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:13    Titel: Kartoffelkroketten I
Zutaten
  • 750 g Kartoffeln
  • Salz
  • Kümmel
  • 20 g Butter
  • 2 (-3) Eigelb
  • 1 Spur Muskatnuss
  • Mehl
  • Eier
  • Paniermehl

Zubereitung

Kartoffeln kochen, pellen und passieren. Darunter die Eigelbe und eine Prise Muskatnuss arbeiten. Die Masse zu Walzen mit 1,5 cm Durchmesser und 4 cm Länge formen. In Mehl, Eiern, Paniermehl panieren und im Fettbad bei 160 - 170 °C ausbacken.
29.01.1994

Stichworte
Beilagen , Kartoffeln , Grundrezept , P1


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