Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:11 Titel: Grünkohl I

Zutaten Für 4 Portionen

1,5 kg Grünkohl
40 g Schweineschmalz
2 Zwiebeln
ca. 1/4 1 Fleischbrühe (Instant)
4 Kohlwürste
100 g durchw. Speck
Salz
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Grünkohl gründlich waschen, Stiele und Strünke entfernen. Mit dem Tropfwasser in einen großen Topf geben, auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Dann den Kohl grob hacken oder in Streifen schneiden.
Schmalz in einem großen Topf erhitzen, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten.
Grünkohl, Brühe, Kohlwürste und Speck zufügen, zum Kochen bringen und 40 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen. Mit wenig Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Kohl in einer Schüssel anrichten, Kohlwürste und Speckstreifen obenauf legen. Dazu schmecken Kasselerbraten und Kartoffeln.

*: Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P2 , Gemüse , Grünkohl , Beilagen