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Gebratene Pfifferlinge
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:09    Titel: Gebratene Pfifferlinge
Zutaten
  • 100 g Pfifferlinge
  • 1 EL Öl
  • 1 gewürfelte Schalotte
  • 1 TL gehackte Petersilie
  • 10 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Die Pfifferlinge säubern und in einer sehr heißen Pfanne unter Schwenken in Öl anbraten. Die Schalottenwürfel und die gehackte Petersilie zugeben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und unter ständigem Hin- und Herschwenken ca. 3 Minuten weiterbraten. Die gebratenen Pfifferlinge mit einem Stück Butter verfeinern.
Als Dinner for Two (Weihnachten 1995): Aperitif Vorspeise: Gebundene Ochsenschwanzsuppe Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Bohnen-Möhren-Gemüse Nachspeise: Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait

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Gepostet von: Franz Betzel

Stichworte
Dinner , Menü , P2 , Pilze , Pfifferlinge


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