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Fenchel in Safransahne
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:08    Titel: Fenchel in Safransahne
Zutaten
  • 1 kg Fenchelknollen
  • 20 g Butter
  • Salz
  • 1 Messerspitze Safran
  • 250 g süße Sahne
  • 40 g Pinienkerne

Zubereitung

Fenchelknollen in feine Streifen schneiden. Butter erhitzen, Fenchel darin andünsten.
Salz, Safran und Sahne dazugeben und Fenchel 20 Minuten dünsten.
Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten und vor dem Servieren über den Fenchel streuen.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Gemüse , Beilagen , Fenchel


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