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Bohnen auf portugiesische Art
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:07    Titel: Bohnen auf portugiesische Art
Zutaten
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Tomaten
  • 4 El. Olivenöl
  • 750 g Prinzeßbohnen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/8 l Wasser
  • Rotweinessig
  • 1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, ebenfalls in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Tomaten darin andünsten.
Bohnen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser angießen und 15 Minuten dünsten.
Mit Essig abschmecken. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren über die Bohnen streuen.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P4 , Bohnen , Gemüse , Beilagen


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