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Süsser Risotto
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Reisgerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:07:05    Titel: Süsser Risotto
Zutaten
  • 60 g Zucker
  • 30 g Butter
  • 200 g Rundkornreis
  • 1/8 l Weisswein
  • 1/4 l ; Wasser
  • 1 Spur Salz
  • 250 g Blaue Trauben
  • 250 g Grüne Trauben
  • 1/8 l Schlagsahne
  • 1 Zitrone; den Saft davon

Zubereitung

Zucker goldbraun karamelisieren. Topf vom Herd nehmen, Butter darin schmelzen. Rundkornreis unterrühren, mit Weisswein und Wasser auffüllen, Salz dazugeben. Den Reis etwa 20 Min. quellen lassen. Inzwischen die Trauben entkernen, mit Schlagsahne zum Reis geben, aufkochen. Mit Zitronensaft abschmecken.
Pro Portion ca. 541 kcal/2262 kJ

*
Quelle: ARD/ZDF 19.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62

Stichworte
Reis , Risotto , Traube , P4


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