Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:04 Titel: Spinat-Reis-Souffle

Zutaten

3 Tas. Reis; gekocht
500 g Spinat; frisch/gefroren
300 g Tofu; (der leicht
;geräucherte von "Yamato"
;ist pikant)
3 mittl. Zwiebeln
;od. 1 Tl. Zwiebelpulver
2 El. Flüssigwürze
1 1/2 Tl. Gemüsebrühe; (gekörnt)
1/4 Tl. Majoran
1/4 Tl. Thymian
;etwas Rosmarin

Zubereitung

Den frischen Spinat in wenig Wasser garen (gefrorenen Spinat mit sehr wenig Wasser auf Stufe zwei aufkochen lassen). Alle Zutaten, ausser Reis, im Mixer mixen. Den Spinat mit dem Reis mischen und in eine Auflaufform füllen. Bei 200 Grad ca. 40-50 Min. backen.
Eine besondere Variante ist, das Soufflé in einen einfachen Hefeteig einzubacken. Einfach den Teig auf einem Backpapier zu einem Rechteck ausrollen. Das Soufflé der Länge nach ca. 3 cm vom unteren Längsrand entfernt legen, das obere Teil des Teiges der Länge nach darübergeben und alle Enden zusammendrücken. Mit dem Backpapier auf das Backblech ziehen. Ein wenig aufgehen lassen und dann 30-40 Min.
bei 200 Grad backen.

*: Quelle: Gepostet von Felix Weber 20.09.1994
**: Gepostet von Arthur Heinzmann; Date: Mon, 07 Nov 1994

Stichworte: Reis , P1