Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:03 Titel: Risotto mit Pfifferlingen

Zutaten

250 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
3 El. Öl
200 g Avorio-Reis
3/8 l Instantbrühe
200 g Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
50 g Parmesan

Zubereitung

Pfifferlinge putzen. Zwiebel würfeln, beides in Öl andünsten. Pilze herausnehmen, Reis zugeben, andünsten, Instantbrühe zugeben, aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 25 Min. garen.
Schlagsahne zugeben, aufkochen. TK-Erbsen mit den Pilzen untermischen, 5 Min. garen. Risotto mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Parmesan darüberstreuen.
Pro Portion 504 kcal/2108 kJ

*: ARD/ZDF 02.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Reis , Risotto , Pfifferling , P4