Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:07:00 Titel: Paella Con Pollo Grillado

Zutaten Für drei Personen

100 g feingehackte Zwiebeln
Safran
etwas Wasser
1 gegrilltes Hähnchen
250 g Erbsen
250 g Shrimps
Muscheln
1-2 gehackte Knoblauchzehen
1 kleingeschnittene Paprikaschote
4 El. Öl
200 g Reis
1/2 l Hühnerbrühe

Zubereitung

Feingehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 El. Öl anbraten. Reis dazugeben und glasig werden lassen.
Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgiessen.
Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser aufgelöste unterrühren und dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Nun das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke teilen und es mit etwas Öl in die Paella-Pfanne geben. Dazu das Risotto geben. Die Kochtemperatur soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella verteilen und das Ganze gut zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

**: From: Dr_jekyll@kds.zer.sub.org; Date: Tue, 12 Apr 1994; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Paella , Reisgerichte , Geflügelgerichte , Meeresfrüchte , Zer