Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:57 Titel: Curryreis II

Zutaten

8 Tassen körnig gekochter
Langkornreis (aus 3 1/2 Tassen rohem Reis)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Zitronenblätter
3 El. Pflanzenöl
3 El. Currypaste
1/2 Tl. Gelbwurzpulver (Kurkuma)
1/2 Tl. Zucker
1 Prise Glutamat
(Kannst Du auch durch Fleischbrühe und Zucker erse
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Den Reis körnig lockern. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Die Zitronenblätter waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den WOK erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen hineingeben und glasig braten; dann die Currypaste und das Gelbwurzpulver mit anbraten. Den Reis dazugeben und unter Rühren körnig braten. Mit Zucker und Glutamat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronenblätterstreifen zuletzt untermischen.
Heiß servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Reisgerichte , Curry