Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:56 Titel: Arabischer Mandelreis

Zutaten

2 El. Rosinen
2 El. Weißwein
50 g Zwiebeln
1/2 Tl. Butter
1/4 Tl. Zimt
1/4 Tl. Nelken
1/4 Tl. Kardamom
1/4 Tl. Kurkuma
1/2 Tl. Pfeffer
1/2 l Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
300 g
125 g Mandelstifte
1 El. Butter

Zubereitung

Rosinen in Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten.
Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen.
Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.

**: Gepostet von: Gisela Langsch

Stichworte: P4 , Reis