Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:54 Titel: Vintschgauer-Pizza

Zutaten

4 St Vintschgauer; gewürzte Fladenbrote aus
- Sauerteig
Maismehl; fürs Blech oder
Sonnenblumenöl

Für den Belag:

2 St Zwiebeln; mittelgroße
2 El. Butter
Salz
Pfeffer; schwarz, f.a.d.M.
Oregano
150 g Creme fraîche; (ich nehme die mit Knofe)
200 g Tiroler-Speck; anderer geht natürlich auch
125 g Geyerzer-Käse
8 Tl. Butter

Zubereitung

Ofen auf 250 Grad vorheizen Vintschgauer quer aufschneiden und kurz aufbacken.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in der Pfanne mit Butter glasig dünsten, mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen.
Die Creme fraîche auf die Brothälften streichen; reichlich Pfeffer aus der Mühle darüber geben.
Tiroler Speck in hauchdünne Scheiben schneiden und auf die Vintschgauer verteilen. Darauf die Zwiebelringe legen.
Greyerzer reiben und über den Speck streuen.
Auf jede Vintschgauer-Hälfte 1 Tl. Butter setzen und 10-15 Minuten überbacken.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ); Date: Sun, 21 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza , Fladenbrot