Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:52 Titel: Tortillas I

Zutaten Maistortillas

500g Maismehl
50g Schmalz oder Öl
1/8l lauwarmes Wasser

Maistortillas II

175g Maismehl
1 Tl. Salz
1/4l Wasser

Weizentortillas

500g Weizenmehl
1Tl Salz
0.1l Sahne
lauwarmes Wasser

Zubereitung

Aus den jeweiligen Zutaten einen geschmeidigen Teig bereiten, der nicht klebt. Teigklumpen ca. 30 min. zugedeckt ruhen lassen und danach durch 12 dividieren. Teilstücke zwischen zwei Blatt Pergamentpapier legen und ausrollen (Durchmesser ca. 14cm). In einer ungefetteten Pfanne (ca. #ZT 120°) von jeder Seite 2 min. backen. Es bilden sich kleine braune Flecken.
Bemerkungen: Wenn man den Teig auf einem Backblech verteilt und im Ofen gart, ist die Sache auch geniesbar, wenn wohl auch nicht so gut, aber man muss nicht so lange herumstehen.

**: - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen; Von : Franz Born @ M (Do, 29.10.92 11:19)

Stichworte: ZER , Mehlspeisen , Tortillas