Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:48 Titel: Spaghetti-Muschel-Topf

Zutaten

2500 g. Miesmuscheln
1 Bund Suppenkraut
2 Zwiebeln
8 Pfefferkörner
3/4 l Weißwein
500 g. Spaghetti
Salz
1 El Öl
50 g. Butter

Zubereitung

Muscheln unter fließend kaltem Wasser säubern, die geöffneten aussortieren! Kleingeschnittenes Suppenkraut, Zwiebelringe und Pfefferkörner in 1/8 l Wasser 10 Minuten kochen. Muscheln und Wein zufügen, im geschlossenen Topf aufkochen.
Nach ca. 8 Minuten öffnen sich die Muscheln (geschlossene nicht verwenden!).
Spaghetti in Salzwasser mit Öl 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen und mit heißer Butter mischen.
Muscheln und Gemüse unterheben. Die Muschelbrühe separat servieren.

**: Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Spaghetti , Italienisch , Muscheln , P4