Hondos Rezepte

Admin

Zutaten

400 g Spaghetti
500 g reife, nicht zu weiche Tomaten
5 Basilikumblätter
3 El. Olivenöl
Salz

Zubereitung

Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, Samen entfernen und in Würfel schneiden.
Basilikumblätter mit der Hand in kleine Stückchen zerteilen.
Tomaten mit einem El. Öl für Min. kochen, salzen durch ein Sieb passieren, wieder in die Pfanne geben, mit dem restlichen Öl und dem Basilikum noch zwei Min. bei kleiner Flamme kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Sauce auf die inzwischen gekochten Nudeln geben und geriebenen Parmesankäse separat dazureichen.
Für 4 Personen

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Nudelgerichte , Spaghetti