Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:42 Titel: Sauerkraut-Lasagne

Zutaten

200 g Grüne Lasagneplatten
500 g Frischkost-Sauerkraut
2 Rote Paprika; a 200 g
2 Schalotten
2 El. Butter
2 El. Tomatenmark
1/8 l Zitronensaft
1 Pk. Crème fraîche
1 Pk. Saure Sahne
; Salz, Pfeffer
1 El. ; Zucker
Fett; für die Form
100 g Emmentaler; gerieben

Zubereitung

Lasagneplatten nach Herstellerangabe zubereiten. Sauerkraut zerpflücken, Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden.
Schalotten schälen und würfeln.
Butter erhitzen und Schalotten glasig dünsten, Tomatenmark, Sauerkraut und Paprika zufügen und kurz mit andünsten. Mit Zitronensaft ablöschen und zugedeckt 5 Minuten garen. Dann Creme fraîche und Sahne zufügen und abschmecken.
Lasagneplatten und Sauerkraut abwechselnd in eine gefettete Auflaufform einschichten. Als obere Schicht Sauerkraut. Mit Käse bestreuen und 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.

*: Quelle: Nach: Eden Broschüre Erfaßt:; Barbara Furthmüller

Stichworte: Teigware , Lasagne , Sauerkraut , Paprika , Vegetarisch , P4