Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:41 Titel: Rollgerste, Basisrezepte

Zutaten

250 g Rollgerste

MIT CURRY

2 Tl. Curry
2 El. Pflanzenfett
7 dl Bouillon
1/2 Tl. Salz
30 g Erdnüsse; gesalzen
1 El. Butter

IM OFEN

1 Bd. Petersilie
6 dl Bouillon
1/2 Tl. Salz
20 g Butter

MIT TOMATEN

1 mittl. Zwiebel
2 Zweige Petersilie
2 El. Pflanzenfett
1/2 Dose Geschälte Tomaten
5 dl Bouillon
1/2 Tl. Salz
1 Lorbeerblatt.
50 g Parmesan

Zubereitung

Rollgerste mit Curry Gerste mit Curry im Pflanzenfett kurz dämpfen; mit Bouillon ablöschen und salzen. Auf kleiner Hitze zugedeckt gar kochen (ca. 30 Minuten).
Erdnüsse in Butter erwärmen, über die Gerste verteilen.
Rollgerste im Ofen Ofen auf Mittelhitze - 180 °C - vorheizen.
Petersilie waschen, fein hacken. Gerste mit Bouillon, Salz und Petersilie in die Form geben. Zugedeckt ca. 1 Stunde gar kochen.
Am Schluss mit Butterflöckchen bereichern.
Rollgerste mit Tomaten Zwiebel schälen. Petersilie waschen, beides fein hacken. Im Fett kurz dämpfen. Gerste zufügen und mitdämpfen. Tomaten, Bouillon, Salz und Lorbeerblatt zugeben.
Während ca. 30 Minuten zugedeckt garkochen.
Lorbeerblatt entfernen, mit Parmesan servieren.

*: Quelle: Coopzeitung,Nr.28,14.7.94
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sun, 25 Sep 1994

Stichworte: Getreide , Rollgerste , P4