Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:41 Titel: Rigatoni-Gorgonzola

Zutaten Für 2 Personen

Rigatoni (Italienisch Makkaroni) 250 g
Gorgonzola (Edelschimmelkäse) 250 g
Sahne 1/2 Liter
Kochschinken oder mageren Speck 100 g
Öl (Olivenöl wenn vorhanden) 1 Esslöffel
Salz
Pfeffer
Oregano
Wasser

Zubereitung

Wie man Nudeln kocht brauche ich hier wohl keinem zu erläutern.
Während das Nudelwasser darauf wartet endlich zu kochen, könnt Ihr den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Grosse Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Schinken auf kleiner Flamme ca. 2 Minuten anbraten.
Dann die Flamme etwas grösser stellen und die Sahne dazugiessen.
Während die Sahne nun anfangen soll zu köcheln, schneidet den Käse halbwegs klein, damit er sich in der köchelnden Sahne schnell auflöst.
Käse in die Sahne und köcheln lassen, öfter mal umrühren.
Ist der Käse geschmolzen, mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano abschmecken.
Je nach Schinkenart auch Salz weglassen.
Den etwas dunklen Käserand nicht verwenden.
In der Zwischenzeit nicht vergessen mal eine Nudel zu probieren.
Die Nudeln sind fertig, wenn sie noch recht bissfest sind. Nudeln dann in ein Sieb abgiessen und vor allem gut abtropfen lassen, bevor sie unter die Käsesahnesosse gerührt werden.
Die Flamme etwas höher stellen das es ordentlich köchelt und die Nudeln unter ständigem Rühren mit der Sosse vermischen. ( Ca. 2 Minuten ).
So, dass war es schon.
Nun kann ich Euch nur noch einen guten Appetit wünschen.

**: From: Powerplay@joker.zer.sub.org; Date: Tue, 30 Jun 1993 17:57:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Nudelgerichte , Gorgonzola