Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:36 Titel: Piroggen mit Buchweizengrützefüllung

Zutaten TEIG

1 Piroggenteig, siehe Basisrezept

FUELLUNG

1 Glas Buchweizengrütze
1 Zwiebel; feingehackt
60 g Butter; o. Schmalz
Salz
Pfeffer
Butter; flüssig oder Speck, ausgelassen
Saure Sahne

EVENTUELL

100 g Weisskäse

Zubereitung

Ein echtes Bauerngericht, beachtenswert, weil sehr schmackhaft.
Buchweizengrütze körnig backen (siehe Rezept), feingehackte, in Butter oder Schmalz braungebratene Zwiebel dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung kann mit durch ein Drahtsieb gestrichenem Weisskäse ergänzt werden.
Weiter: Siehe Basisrezept Piroggen mit Buchweizengrützefüllung werden mit Butter oder ausgelassenem Speck übergossen und mit saurer Sahne serviert.
Menge: 4

*: Nach: Maria Lemnis, Henryk Vitry,; Altpolnische Küche und polnische Tischsitten,; Verlag Interpress Warszawa 1979, ISBN 83-223-1817-0
**: From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux); Date: Fri, 11 Feb 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Teigware , Buchweizen , Zer