Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:34 Titel: Pesto mit Minze

Zutaten

60 g Pinienkerne
8 Stengel Minze
10 Blätter Basilikum
8 El. Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Rühren rösten.
Minzeblättchen von den Stielen zupfen, waschen und trockentupfen.
Basilikum, Minze, Pinienkerne und Olivenöl zusammen pürieren, das geht am besten im Mixer.
Salzen und pfeffern. Eventuell nochmals Olivenöl zufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Pesto über die Teigwaren geben und vermischen. Heiss servieren.

Stichworte: Sauce , Teigware , News , P1