Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:29 Titel: Minipizzen mit Ricotta

Zutaten

1 Teigkugel; Grundrezept

Für den Belag:

2 El. Creme fraîche
Salz
Pfeffer; schwarz
1 Tl. Zitronensaft
1 St Knoblauchzehe
1 St Radicchio-Salat; 150 g
100 g Ricotta-Käse; Salat-Ricotta, feste Sorte
2 El. Olivenöl: kaltgepresst
Teigkugel in 10 Portionen aufteilen und jede mit

Zubereitung

kleinen Pizzaböden formen.
Creme fraîche mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Knoblauch zerdrücken und unterrühren. Creme auf die Böden verteilen.
Radicchio waschen, putzen, in feine Streifchen schneiden. Gut abtropfen lassen und auf die Böden geben.
Ricotta in kleine Scheiben schneiden, auf den Salat legen, mit Salz und Pfeffer etwas nachwürzen. Zum Schluss Olivenöl darüberträufeln und 15-20 Minuten backen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ); Date: Sun, 14 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza