Hondos Rezepte

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Zutaten

4 St Knäckebrotscheiben; rund und groß
Maismehl; fürs Blech

Für den Belag:

1 Pk. Tiefkühl-Blattspinat; Pk.=Paket
1 St Zwiebel; mittelgroß
2 St Knoblauchzehen
2 El. Olivenöl; kaltgepreßtes
Salz
Pfeffer; schwarz, a.d.M.
Oregano
50 g Parmesan; frisch gerieben
250 g Gouda; mittelalter, dünn aufgeschnitten
200 g Mozzarella-Käse
250 g Cocktailtomaten

Zubereitung

Ofen auf 250 Grad vorheizen, Bleche einmehlen und Knäckebrotscheiben daraufsetzen.
Spinat antauen lassen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken und beides in Olivenöl kurz andünsten. Spinat zugeben und 10 Minuten mitschmoren lassen. Etwas abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit gut herauspressen, Spinat grob hacken. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Parmesan würzen.
Goudascheiben auf dem Knäckebrot verteilen, vorgegarte Spinatmasse darauf streichen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und auf die Pizzen legen, nochmals mit Pfeffer und Salz würzen.
Cocktailtomaten waschen und Stielansätze entfernen. Tomaten dekorativ auf den Pizzen anrichten. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller ); Date: Sun, 21 Aug 1994

Stichworte: Mehlspeisen , Pizza