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Kartoffelküchle (mit Schinken)
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Mehlspeisen, Nudeln
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:06:22    Titel: Kartoffelküchle (mit Schinken)
Zutaten
  • 1 kg Gekochte Kartoffeln
  • 250 g Gekochter Schinken
  • 1 grosse Zwiebel
  • Petersilie
  • 2 El. Mehl
  • 3 Eier
  • ;Salz, Pfeffer
  • Butterfett

Zubereitung

Die gekochten und geschälten Kartoffeln zusammen mit Schinken, Zwiebel und Petersilie durch den Fleischwolf drehen.
Zu dieser Masse Mehl, Eier, Salz und Pfeffer geben und gut durchkneten. Mit bemehlten Händen flache Küchle formen. Diese mit etwas Mehl bestäuben und im heissem Fett knusprig braun backen.

*
Quelle: -Nach Suedwest-Text/16.10.95 Kathrin Rueegg und
Werner O. Feisst: Kochen wie im Hotzenwald I
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte
Teigware , Bratling , Kartoffel , Schinken , P1


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