Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:22 Titel: Joghurtspätzle mit Himbeeren

Zutaten

300 g Weizenmehl Type 1050
2 Eier
Jodsalz
300 g Fettarmer Joghurt
70 g Butter
2 El. Gemahlener Mohn; mehr oder
-- weniger nach Belieben
3 1/2 El. Flüssiger Honig
400 g Himbeeren
Minzeblätter; zum Garnieren

Zubereitung

Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuss! 1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser schaben.
2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen.
3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren.

*: Quelle: Vital 7/94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62 17.08.94

Stichworte: Teigware , Spätzle , Joghurt , Himbeere , P4