Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:21 Titel: Hessische Speckpfannkuchen

Zutaten

4 Eier
250 g Mehl
1/2 l Milch
Salz
100 g Weisses vom Lauch
2 Tomaten
200 g Dörrfleisch
Pfeffer
Schnittlauch
Butter

Zubereitung

Eier, Mehl, Milch und Salz verrühren. Dörrfleisch und Lauch in Streifen schneiden und anbraten. Geschälte und gewürfelte Tomaten dazugeben, weich dämpfen, pfeffern. Butter in Pfanne erhitzen.
Zuerst 1/4 Füllung, dann 1/4 Teig hineingeben und fest werden lassen. Bei 220 °C im Ofen von beiden Seiten 3 Minuten backen, dann mit Schnittlauch bestreuen.

*: Quelle: Hessentext - 22.05.94; Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62

Stichworte: Eierspeise , Pikant , P1