Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:46 Titel: Joghurt-Kaltschale (Cacik)

Zutaten

500 g Säuerlicher Joghurt
300 g Kleine Gärtnergurken
2 Knoblauchzehen
Salz
2 El. Olivenöl, kaltgepresst
2 Bd. Dill
1 1/3 Tl. Nane; (getrocknete Minze)
- türk. Spezialgeschäft

Zubereitung

Eine erfrischende Mahlzeit, besonders beliebt als Vorspeise oder Zwischengang.
Den kalten Joghurt in eine Schüssel geben und cremig schlagen.
Die Gurken schälen und längs halbieren, Grosse Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurken fein würfeln. Die Gurkenwürfel unter den Joghurt heben. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse zum Joghurt drücken. Salzen.
Die Kaltschale auf eine Suppenschüssel pro Portion verteilen. Auf jede Portion 1/2 Esslöffel Olivenöl träufeln. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken. Die Minze und den Dill auf die Kaltschale streuen.
Einstufung durch die Autorin: Schnell Pro Portion 210 kJ/50 kcal, Zubereitungszeit 20 Minuten.

*: Quelle: Erika Casparek Türkkan Türkisch kochen / GU
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sat, 15 Oct 1994

Stichworte: Türkei , Vorspeise , Kalt , Joghurt , Gurke , Türkei , P4