Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:20 Titel: Gratinierte Nudeln

Zutaten

250 g Vollkornhörnchennudeln
;Salz
1 El. Olivenöl
2 große Zwiebeln
1 Kohlrabi (etwa 250g)
100 g Champignons
300 g Tomaten
125 ml Milch
100 g Creme fraîche
150 g Goudakäse, frisch gerieben
;schwarzer Pfeffer, frisch
gemahlen
1 Tl. ;getrockneter Thymian
20 g Butter
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten.
1. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen. Abgießen, abtropfen lassen und mit dem Öl vermischen.
2. Die Zwiebeln und den Kohlrabi schälen und fein zerkleinern.
Die Pilze waschen und hacken. Die Tomaten häuten und würfeln.
3. Die Nudeln mit dem zerkleinerten Gemüse mischen und in eine ofenfeste Form mit mittelhohem Rand geben.
4. Die Milch mit der Creme fraîche, dem Käse, Salz, Pfeffer und dem Thymian vermischen und über die Gemüsenudeln geben. Die Butter in Flöckchen teilen und darauf legen.
5. Die Form auf den Rost (Mitte) in den kalten Backofen schieben.
Bei 200 Grad C. die Nudeln etwa 30 Minuten backen, bis sie gebräunt sind.
6. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und über die Nudeln streuen.

**: Gepostet von Tanja Flock

Stichworte: Nudeln , Auflauf , Gratin , P4