Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:17 Titel: Fritierte Wan-Tan

Zutaten

40 Wan-Tan-Platen
(tiefgefroren oder selbstgemacht)
100 g Chinakohl
3 zarte Frühlingszwiebeln
180 g Shrimps
100 g Schweinehackfleisch
2 El. Reiswein
2 El. Austernsauce
frisches Koriandergrün (wenn möglich)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 El. Öl
1 Tl. Speisestärke
1 Eiweiss
Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Wan-Tan-Platten (zugedeckt) auftauen lassen oder zubreiten.
Chinakohl und Frühlingszwiebeln putzen. Die Shrimps waschen. Alles sehr fein hacken. Mit Hackfleisch, Reiswein, Austernsauce, gehacktem Koriandergrün, Pfeffer 1 El. Öl und der Speisestärke vermischen.
Nach und nach die Teigplatten ausbreiten. Die Ränder mit verquirltem Eiweiss bestreichen. Etwas von der Füllung in die Mitte geben und die Teigplatte einschlagen.
Die Päckchen nach und nach schwimmend in reichlich heissem Öl goldbraun backen.

**: Christa@germany.uucp; From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)

Stichworte: News , Chinesisch , Wan-Tan , Fettgebackenes