Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:15 Titel: Erbsen-Zwiebel-Spaghetti

Zutaten

100 g Spaghetti
50 g Erbsen; tiefgefroren
1/2 Bd. Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
25 g Speck; geräuchert
-- durchwachsen
3 El. Schlagsahne
2 El. Parmesan; gerieben
Weisser Pfeffer

Zubereitung

Nudeln im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Erbsen etwa 5 Minuten vor der Garzeit zufügen.
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Speck in Streifen schneiden und in einem Topf auslassen. Lauchzwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit aufrühren, Sahne einrühren.
Nudeln (und Erbsen) abgiessen und in einem Sieb abtropfen lassen anschliessend in die Speck Sahne-Sosse geben. Die Hälfte des Parmesan-Käses darüberstreuen. Alles locker miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti vor dem Verzehr mit dem restlichen Parmesan-Käse bestreuen.

*: Quelle: Gepostet von Karin Schmidt@2:2456/440.25; 02.07.1994 textlich angepasst

Stichworte: Teigware , Spaghetti , P1