Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:14 Titel: Dosai (Reispfannkuchen)

Zutaten Für etwa zwanzig Stück

250 g Basmati-Reis (oder Langkorn-Reis)
75 g Urid Dal (ersatzweise rote oder braune Linsen
1 Zwiebel
1 Peperoni
1/2 Zitrone
1 Becher Kefir (250 g)
etwa 10 El. Öl

Zubereitung

Reis und Urid Dal getrennt in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Im Mixer sehr fein pürieren, dabei jeweils 50 ccm kaltes Wasser zugeben. Die Pürees müssen dickflüssig sein. Abgezogene Zwiebel und entkernte Peperoni fein würfeln. Beide Pürees, Zwiebeln und entkernte Peperoni und Zitronensaft mit Kefir verrühren. Zugedeckt mindestens eine Stunde, besser über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Aus dem Teig in heissem Öl nacheinander etwa 20 dünne Pfannkuchen backen. Zur Suppe servieren.

*: Pro Stück ca. 120 Kalorien / 502 Joule
**: Article: 140 of zer.t-netz.essen; From: c.bluehm@link-f.comlink.de

Stichworte: ZER , Reis , Pfannkuchen