Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:14 Titel: Crepes mit Spinat

Zutaten Fuellung

800 g Blattspinat
1 El. Butter
1 Zwiebel
75 g Emmentaler Käse
Salz
Muskatnuss

Crepes

3 Eier
3 El. Mehl
1/8 l Milch
Salz

Zubereitung

Feingehackte Zwiebel in heisser Butter andünsten, den Spinat zugeben, mit Muskat und Salz würzen und 10 bis 12 Min. dünsten.
Aus Eiern, Mehl, Milch und einer Prise Salz einen Teig rühren und in heissem Öl 4 Crepes backen. Die Crepes mit Spinat füllen, zusammenrollen und in eine gefettete, feuerfeste Form legen, mit Käse bestreuen und bei 220 °C backen.
Dazu: Tomatensalat, Roggenbrötchen.
Quelle: Südwest-Videotext 16.12.1993

Stichworte: Teigwaren , Gemüse , P4