Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:11 Titel: Pussyfoot-Fondue

Zutaten

1 Knoblauchzehe
1/4 l Apfelsaft
250 g Greyerzer
250 g Emmentaler
1 El. Speisestärke
3 El. Zitronensaft
Edelsüsspaprika
Muskat

Zubereitung

Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft anrühren, dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat würzen, dicklich kochen. Zu Würfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud servieren.

**: Gepostet von Christian Schröder

Stichworte: Fondue , Käse , P1