Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:10 Titel: Obadzder I

Zutaten

1 Romadur
(Niedrigfettstufe schmeckt ebenso gut!)
gleiche Menge reifer Brie
(ich nehme auch Camembert)
evtl. Butter
(mir schmeckt's auch ohne, mildert aber den Romadu
1 kl. Zwiebel
20-40 Kümmelkörner
1 Tel. milder Paprika
evtl. ein Eigelb
(man schmeckt nicht viel unterschied)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Aus der SZ habe ich (angeblich) das Original-Rezept. Sie schrieben, daß O'bazter in Weihenstephan erstmals gesichtet wurde. Und das ging so: Zwiebel fein hacken, Käse in Würfel schneiden und mit allem anderen mit einer Gabel gut zerdrücken und dabei vermengen. Es geht leichter, wenn der Käse schon etwas warm geworden ist, dauert aber trotzdem einige Minuten. Wenn das ganze noch eine Stunde ruhen kann, ziehen die Zwiebeln und der Kümmel gut durch.
Vorsicht: Akute Geruchsbelästigung durch Romadur möglich! Am besten paßt nach meinem Geschmack eine frische (warme) Riesenbreze dazu !

**: Gepostet von Thomas Kobler; Date: Fri, 26 Aug 94 23

Stichworte: Käse