Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:08 Titel: Kochkäse

Zutaten

750 g abgetropfter Quark
1/4 l süsse Sahne
2 El. Kümmel
1 Tl. Salz
50 g Butter

Zubereitung

Quark in einer Schüssel bei 25-30°C reifen lassen bis er gelb ist; dabei gelegentlich umrühren. Dann in einem Kochtopf im Wasserbad mit Sahne, Kümmel und Salz unter ständigem Umrühren erhitzen bis die Masse dicklich geworden ist. Die Butter hineinrühren und weiterrühren bis sich der Käse vom Boden löst. In kalt ausgespülten Behältern auskühlen lassen. Der Kochkäse hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

**: From: klaus_tschentscher%un@zermaus.zer.sub.org; Date: Sun, 09 Jan 1994 04:07:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Käse