Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:08 Titel: Kasnokerln

Zutaten Für 2-3 Personen

300g Weissbrot (am besten dunkles)
1/8 l Milch
3 Eier
1 kleine Zwiebel
1 Pk. Gefrierkräuter Petersilie/Schnittlauch
(oder besser aus eigener Ernte)
2 Knoblauchzehen
200g Gouda oder Edamer

Zubereitung

Hallo allerseits, Kasnokerln sind Klösse, die sich als Hauptmahlzeit eignen, relativ einfach und schnell zuzubereiten sind, und dabei noch ganz hervorragend schmecken. Das Rezept kommt glaub ich aus der Schweiz.
Weissbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergiessen, die kleingeschnittene Zwiebel, die Kräuter die zerkleinerten Knofi Zehen und die drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten. Den Käse kleinscheiden und unter den Teig heben.
Aus dem Teig Klösse Formen (nicht zu gross, da sie noch etwas aufgehen) Einen Kochtopf mit einem Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und mit Wasser füllen (das Wasser soll die Klösse nicht berühren). Etwas Salz in das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit Öl einreiben. Wenn das Wasser kocht die Klösse in das Sieb oder die Form legen und 20 min. dämpfen.
Das ganze mit frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champignons und Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere Vorsuppe.
Als Getränk passt ein herber Rotwein.

**: From: andreas_deppe@tbx.zer.sub.org; Date: Thu, 07 Jan 1993 12:59:00 CET; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER , Käsegerichte , Mehlspeisen , Klöße , Nokerln