Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:06 Titel: Gefüllter Käse

Zutaten

50 g Korinthen
2 El. Marc; oder Cognac
3 El. Walnusskerne; grob gehackt
100 g Frischkäse, nature
;Salz
;Pfeffer
1 Reifer Münster
-- oder Reblochon
-- oder Camembert
2 El. Nussöl

Zubereitung

(* Als Vorspeise, aber auch als Zwischengang vor dem Dessert.
Korinthen eine Stunde in Marc marinieren. Frischkäse mit Korinthen und Walnüsse mischen, würzen.
Käse zweimal horizontal durchschneiden. Füllung auf beide Käserondellen verstreichen. Den Käse wieder zusammenstellen. Vor dem Servieren den Käse in Scheiben schneiden und mit dem Öl beträufeln.
Vorbereiten: Der Käse kann am Vortag fertig gefüllt werden. An einem kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, aufbewahren.

*: Quelle: Nach Zeitschrift Tele Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Käse , Rosine , Walnuss , P8