Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:04 Titel: Eingelegter Käse

Zutaten Für 4 Portionen

500 g Harzer Käse (4 Rollen à 125 g)
400 g Schafkäse
2 Knoblauchzehen
100 g rote Zwiebeln
100 g weiße Zwiebeln
1/2 Bd. glatte Petersilie
1 Tl. Kümmel
2 grüne Pfefferschoten
3/4 l Öl
1 1/2 El. Essig-Essenz (25 %).

Zubereitung

Harzer in Taler teilen, Schafkäse in Würfel, Knoblauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie von den Stielen zupfen. Alle Zutaten mit Kümmel und Pfefferschoten in ein Deckelglas schichten. Öl mit Essig-Essenz gut verrühren, über den Käse gießen, er muß mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Das Glas mit einem Deckel verschließen und 2-3 Tage im Kühlschrank ziehenlassen.
Dazu schmeckt ein kräftiges Bauernbrot.

*: Quelle: Winke & Rezepte 10 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P4 , Käse , Eingelegtes