Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:02 Titel: Zucchini-Reis-Topf

Zutaten

2 Zwiebeln
30 g Margarine
150 g Reis
1 Pk. Safran
1/4 l Gemüsebrühe
1/4 l Schlagsahne
1 Rote Paprika
500 g Zucchini
Salz
Pfeffer
75 g Gruyère; geraspelt

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln, in Margarine andünsten, Reis zugeben, andünsten, Safran unterrühren. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugiessen, zugedeckt 40 Minuten garen. Paprika würfeln, zugeben, 10 Minuten mitgaren. Zucchini würfeln, zugeben, 5 Minuten mitgaren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruyère raspeln, den Reistopf damit bestreuen, servieren.
* Pro Portion ca. 497 kcal/2084 kJ *

*: Quelle: ARD/ZDF - 25.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 25.06.1994

Stichworte: Gemüse , Frisch , Eintopf , Zucchini , Reis , P4