Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:01 Titel: Zucchini mit Knoblauchsauce

Zutaten

800 g Zucchini
Salz
Pfeffer (adM.)
Mehl
Olivenöl zum Ausbacken
4 pürierte Pellkartoffeln
8 El. Olivenöl
Salz
4 abgezogene und durchgepresste Knoblauchzehen
4 El. Kräuteressig

Zubereitung

Die Zucchini in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und im Olivenöl ausbacken.
Für die Sauce: Die Pellkartoffeln mit dem Olivenöl, Salz, Knoblauch und Essig in einen Rührbecher geben und mit dem Handrührgerät durcharbeiten.
Falls die Flüssigkeit nicht reicht, etwas Öl und Essig nachfüllen, mit Salz abschmecken.
Tip: Es ist ratsam, die dazu gereichte Knoblauchsauce schon vorher zuzubereiten, da sie kalt zu den heissen Zucchini gereicht wird.

**: From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil); Date: Fri, 16 Jul 1993 15:43:19 GMT; Newsgroups: de.rec.mampf

Stichworte: News , Zucchini , Gemüsegerichte