Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:06:00 Titel: Zucchinigratin im Haferbett

Zutaten Für Das Haferbett

150 g Hafer; grob geschrotet
1 Tl. Curry
300 ml ;Wasser
1 Tl. Gekörnte Gemüsebrühe
1 Tl. Getr. Thymian
1 Tl. Getr. Majoran
2 Knoblauchzehen
1 Prise Cayennepfeffer
150 g Tomaten
50 ml Trockener Rotwein

Für Den Belag

500 g Zucchini; grob geraspelt
3 El. Parmesan

Für Den Guss

50 g Gorgonzola
3 El. Crème fraîche
1 Tl. Schabziegerklee (Reformhaus)
1 Prise Cayennepfeffer
3 El. Parmesan
3 El. Kürbiskerne

Zubereitung

Den grob geschroteten Hafer mit dem Curry in einem Topf ohne Fett rösten, bis er würzig duftet. Das Wasser und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Aufkochen lassen und auf der ausgeschalteten Herdplatte etwa 10 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten in Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten unter den Hafer rühren.
Eine Auflaufform leicht einfetten. Den Hafer darin verteilen und mit dem Parmesan bestreuen.
Die grob geraspelte Zucchini direkt auf dem Hafer verteilen. Mit wenig Cayennepfeffer bestreuen.
Den Gorgonzola mit der Creme fraîche und dem Schabziegerklee verrühren. (Den Käse evtl. leicht erwärmen) Auf den Zucchinis verteilen. Den Parmesan darüberstreuen und zum Schluss die Kürbiskerne darauf geben.
Bei 200 °C (Umluft) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Mon, 06 Mar 1995

Stichworte: Gemüse , Gratin , Hafer , Zucchini , Tomate , P2