Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:59 Titel: Würziger Kürbiskuchen

Zutaten

800 g - 1 kg Kürbisfleisch
800 g Tomaten
2 Eier
1 Tasse Milch (oder Rahm)
1 Tasse geriebenes Altbrot
1 Tl. Honig
50 g Butter
100 g Emmentaler Käse
1 Tl. Muskat
Salz
Pfeffer
600 g beliebiger ungesüßter Teig
zum Ausrollen auf einem
Kuchenblech (z.B. Quark-Öl-Teig,
Mürbeteig, Hefeteig)

Zubereitung

Den Teig auf dem Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel anstechen, damit er keine Blasen wirft. Dann mit dem Altbrot bestreuen. Kürbis und Tomaten in 1,5 cm grosse Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Milch (oder Sahne), Honig, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und darübergiessen, mit Butterflöckchen und dem geriebenen Käse bestreuen und bei guter Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm gegessen. Grüner Salat passt gut dazu.
Kommentar: Ich denke, etwas mehr Ei und Käse kann gar nicht schaden...

Vorbereitungszeit: 30 min.
Backzeit: 40 min.

*: aus der Zeitschrift "Mahlzeit" von 10/88
**: From: RENA@BIONIC.ZER.sub.org; Date: Wed, 22 Sep 1993 16:59:00 CEST; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Gemüsegerichte , Kuchen , Herzhaft , Zer