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Weisskrautschnitzel
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:58    Titel: Weisskrautschnitzel
Zutaten
  • 1 kg Weisskraut
  • 1 Zwiebel
  • Butter
  • 2 Eier
  • Paniermehl
  • Butterfett

Zubereitung

Weisskraut gut waschen, zerkleinern, in wenig Salzwasser weichkochen und durch den Fleischwolf drehen. Feingeschnittene Zwiebel in Butter andämpfen und hinzugeben, ebenso die Eier und soviel Paniermehl, bis sich Schnitzel daraus formen lassen.
Diese werden in Mehl, Ei und Paniermehl gewendet und in heissem Butterfett von beiden Seiten goldbraun gebraten.

*
Quelle: -Nach Suedwest-Text/24.10.95 Kathrin Rueegg und W.
O. Feisst. "Kochen wie im Hotzenwald II"
Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte
Gemüse , Frisch , Weisskraut , Vegetarisch , P1


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