Hondos Rezepte

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Zutaten

3 El. Erdnussöl
75 g Pinienkerne
1 kleine Weisskohlkopf; ca. 600g
1 grosse Möhre
Knoblauchzehen
1 Bd. Frühlingszwiebeln
3 El. Rote Chilisauce
Salz
Weisser Pfeffer
300 g Kleine Garnelen

Zubereitung

Ein Drittel des Erdnussöls im Wok erhitzen. Pinienkerne darin unter Rühren goldbraun braten, zur Seite stellen.
Weisskohl-Blätter in Streifen schneiden, Möhren in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen fein würfeln.
Restliches Öl im Wok erhitzen, Weisskohlstreifen und Möhrenscheiben darin unter Rühren etwa 10 min. braten. Knoblauchzehen kurz vor Ende der Garzeit mitdünsten.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zusammen mit der Chilisauce unter das Weisskohlgemüse rühren. Garnelen ebenfalls unterrühren.
Alles bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne unterheben.

*: Quelle: Saarbrücker Zeitung nach Antje Grüner; Köstlichkeiten aus dem Wok; Falken-Verlag erfasst von; -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
**: Gepostet von Jörg Weinkauf; Date: Fri, 20 Jan 1995

Stichworte: Gemüse , Nuss , Krustentier , China , P4