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Vogelfutter riche
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kartoffel-, Gemüsegerichte
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:05:57    Titel: Vogelfutter riche
Zutaten
  • 300 g Lauch; in feine Streifen
  • 1 Zwiebel; in feine Scheiben
  • 200 g Altes Brot;in feine Scheiben
  • 30 g Butter
  • 2 Knoblauchzehen; gepresst
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • Muskat
  • ;Pfeffer
  • ;Salz

Zubereitung

Brot in der heissen Butter rösten, herausnehmen. Lauch und Zwiebel dämpfen, Knoblauch kurz mitdämpfen und Brot beigeben, mischen.
Eier und Milch mit dem Schneebesen glattrühren, mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, in die Pfanne giessen und unter ständigem Wenden die Eiermilch stocken lassen. Sofort anrichten.
Ergibt mit einem Salat zusammen eine vollständige Mahlzeit.

*
Quelle: Nach: Die Jahreszeitenküche, Gemüse
Zürich, 1987 ISBN 3-293-00129-7
Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Gemüse , Frisch , Lauch , Brot , Resteküche , P2


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