Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:56 Titel: Überbackener Maisauflauf

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
3 El. Sonnenblumenöl
2 Stangen Lauch
300 g Karotten
150 g Sellerie
-Pfeffer, Salz
-Rosenpaprika
300 g Maiskörner; (Dose)
300 g Fleischwurst
1/8 l Wasser
-Salz, Muskatnuss
30 g Butter
40 g Emmentaler; gerieben

Zubereitung

Zwiebelwürfel und Fleischwurstscheiben in heissem Öl anbraten.
Lauch, Karotten und Sellerie waschen und putzen. Lauch in Streifen, Karotten in Scheiben schneiden, Sellerie fein würfeln. Gemüse zu den Wurstscheiben geben, mit den Gewürzen abschmecken und 10 Minuten dünsten.
Abgetropfte Maiskörner daruntermischen und in eine gefette Auflaufform füllen.
Kartoffeln waschen, schälen, kleinschneiden und weichkochen. Dann durch eine Kartoffelpresse drücken, das Kochwasser, Salz, Muskat und Butterflöcken zufügen. Alles zu einem lockeren Brei verrühren und auf dem Gemüse verteilen, Käse darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen.

*: Quelle: Nach Suedwest-Text Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62 13.01.95
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 13 Jan 1995

Stichworte: Gemüse , Gratin , Wurst , Mais , P1