Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:53 Titel: Tomaten mit Thunfisch-Füllung

Zutaten

4 Fleischtomaten
280 g Thunfisch, naturell (= 2 Dosen)
2 El. Joghurt Pur
1/2 Zitrone, Saft von
2 Kresse-Kästchen
Salz
Pfeffer, weiss aus der Mühle
1 Tl. Meerrettich

Zubereitung

Die Tomaten waschen, dann einen Deckel abschneiden, davon den Stengelansatz entfernen. Die Kerne mit einem Teelöffel herausnehmen, dann das weiche Fruchtfleisch. Die Deckel und das Fruchtfleisch klein schneiden.
Den Thunfisch in einem Sieb kurz abtropfen lassen, dann in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomatenstückchen zufügen und mit dem Joghurt zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Die Kresse abbrausen und die Blättchen mit einer Schere über der Schüssel abschneiden und unterheben. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Meerrettich kräftig abschmecken.
Die Tomaten innen salzen, pfeffern und mit der Thunfischcreme füllen.
Als Beilage frisches Landbrot mit Butter. Dazu ein Glas kühler Sekt oder ein leichter Weisswein.
Info: ===== Pro Portion ca. 165 kcal/676 kJ 11 g Eiweiss 10 g Fett 5 g Kohlenhydrate

Stichworte: Leicht , Tomaten , P4