Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:05:51 Titel: Steinpilze in Butter mit Zwiebeln

Zutaten

500 g Steinpilze
100 g Butter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 kleine Zwiebel
1 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

1.Die Steinpilze mehrmals gut waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden.
2.Etwas Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze die mit Salz und Pfeffer gewürzten Steinpilzscheiben auf beiden Seiten kurz anbraten.
Herausnehmen und warm stellen.
3.Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
4.Etwas Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln hellgelb anrösten.
5.Dann mit einer 1/2 Tasse Wasser ablöschen, etwas 5 min kochen lassen und über die angebratenen Steinpilze giessen.
6.Zum Schluss noch mit gehackten Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca.10 min Serviervorschlag: Am besten schmecken die Steinpilze natur mit Baguette Quelle: Brunos beste Rezepte (Bruno Henrich, Zdf-Fernsehkoch) erfasst von Uwe Chmelirsch

Stichworte: Pilz , Frisch , P2